Back to the start

Los ángeles y este dúo dinámico en el nuevo the ritz-carlton new york, nomad... de niño, alon shaya, nacido en israel, se mudó con su madre a filadelfia, donde, según cuenta en su libro de cocina shaya: an odyssey of food, my journey back to israel, su camino hacia el estrellato culinario comenzó el día en que "fue golpeado por el olor de berenjenas y pimientos dulces asados" al volver a casa del colegio... byblos (miami beach)... a principios de los 90 (jean-louis palladin fue uno de sus primeros mentores), andrés se pasó a la cocina turco-griega-libanesa en 2002 con zaytinya... di khosh amadid (bienvenido) y bonsoir (buenas noches) a esta joya afgano-francesa escondida en el corazón del histórico barrio italoamericano...