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El chef ejecutivo eric lamphere, licenciado por la cia, destaca las granjas de la zona en el menú del histórico 1833 kitchen & bar... el emprendedor emigrante escocés frank bannerman vi tuvo tanto éxito en la construcción de su empresa de excedentes de equipo militar y municiones en nueva york que la ciudad le obligó a buscar un almacén en otro lugar... nos centramos en descubrir lo que la comida significa para ellos y luego trabajamos juntos para llevar eso a la mesa... entre los baluartes se encontraba long island, con más de 600 fantasías de la "costa dorada"... entre los locales se encuentran el elegante supper room y la más informal frog's end tavern, con un bar inspirado en el hôtel belles-rives de la riviera...