Espada

Comemos un pez espada con guiso de alubias blancas y un filete de 20 onzas de nueva york con bearnesa de cilantro y mantequilla de trufa negra que se derrite por encima, y terminamos con una brûlée de maíz, una combinación de palomitas de caramelo y natillas... especialidades como el risotto de frijoles negros con puntas de solomillo de ternera y una cazuela de marisco encabezan la lista, pero yo tengo mi corazón puesto en el tradicional mofongo: plátanos fritos y machacados servidos con carne o marisco... el primero es la central by mario pagán, un restaurante de carne de gran tamaño situado en el distrito t-mobil, un nuevo complejo de ocio con restaurantes, cines, conciertos y un centro de convenciones... en el emblemático la taberna...