Espada

Comemos un pez espada con guiso de alubias blancas y un filete de 20 onzas de nueva york con bearnesa de cilantro y mantequilla de trufa negra que se derrite por encima, y terminamos con una brûlée de maíz, una combinación de palomitas de caramelo y natillas... debería haber "encogido el paquete" de antemano, como dice un amigo, pero ahora es demasiado tarde... la fusión latino-asiática reina en raya by mario pagán, situado en el elegante o:lv 55 hotel, una joya de boutique... los lugareños de distintas edades se reúnen en los bares de las esquinas o en grupos frente al mercado, y la música sale de media docena de lugares... las influencias tailandesas, vietnamitas, coreanas y japonesas se funden aquí en forma...